Zatar
También conocido como: Za’atar, zaatar, zataar, zahtar.
El zatar es una penetrante combinación de hierbas y especias, de origen árabe, que se utiliza para sazonar el cordero asado o, mezclado con yogur o un poco de aceite de oliva, para hacer el dip de verduras.
Contiene: sésamo dorado, orégano, zumaque, mejorana, tomillo, comino, pimienta negra y sal.
Su sabor es ligeramente ácido (por el zumaque) y cálido (por las semillas de sésamo tostadas).
Sugerencias de uso: usar como aderezo para una ensalada, en sopas, salsas, guisos, sobre el pan de pita untado con aceite de oliva y zatar, mezclado con harina o pan rallado para hacer empanados, como sazonador de verduras o carnes cocinadas a la plancha, y ¡para todo lo que te apetezca!
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