La mezcla de especias cajún da al plato un peculiar y exquisito sabor.
Usos culinarios: al igual que la cocina criolla, típica también del sur de Estados Unidos, la gastronomía cajún es fruto del cruce de culturas europeas que empezaron a dejar su impronta en la región. Las influencias españolas, italianas o francesas, entre otras, han dado lugar a una de las cocinas más elaboradas y refinadas de América del Norte. La salsa cajún acompaña tanto carnes y pescados como verduras. Platos de salmón a la parrilla, de pollo, de mejillones, etc. Encuentran en esta mezcla una poderosa arma de exquisitez, con un sabor picante que no resiente el paladar.
Esta mezcla de especias se utiliza para acompañar carnes, pescados y verduras.
Ingredientes: cayena, orégano, albahaca, pimienta blanca, ajo, pimentón ahumado, comino, tomillo, cebolla, pimienta negra y pimentón ahumado picante.
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